Smaczne i zdrowe gotowanie to nasza pasja
Mamy dużą przyjemność z gotowania. Przyjemność ta jest tym większa gdy nasze potrawy smakują Gościom 🙂 Chcemy aby nasza kuchnia była zdrowa i jak najbardziej naturalna. Staramy się to uzyskać przez stosowanie, w jak największym stopniu, produktów o sprawdzonym źródle pochodzenia i wysokiej jakości. Podstawą naszej kuchni są warzywa i owoce z naszego ogrodu oraz przetwory z nich. Staramy się wydłużyć sezon na świeże warzywa przez dobór odpowiednich gatunków (np. jarmuż, roszponka, szpinak kubański) i uprawę w tunelach, które przyspieszają i wydłużają wegetację. Przetwarzamy owoce i warzywa na różne sposoby: mrozimy, kisimy, zasalamy, robimy: konfitury, sosy, przeciery, pesto, syropy, soki, wina i nalewki. Sami przygotowujemy też piwo. Duże piwnice pozwalają nam na długie przechowywanie warzyw i owoców pozyskanych jesienią. Na swój czas czekają w nich między innymi: ziemniaki, buraki, marchewka, pory, selery, pietruszka, kabaczki, dynie, cebula, jabłka. W 2024 rozpoczęliśmy też ubijanie własnego masła, warzenie sera i parzenie wędlin. Od wielu lat podstawą śniadań i kolacji jest wypiekany własnoręcznie żytni chleb oraz granola i ziarniste chrupki. Na obowiązkowe desery 🙂 wypiekamy ciastka i ciasta.
Galeria potraw na naszych stołach i roślin w ogrodzie
Najtrudniej jest wybrać właściwe zdjęcia spośród kilku tysięcy 🙂
